Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ostružinová šťáva

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ostružinová omáčka	Ostružinová šťáva	Ostružinový kompot

Údaje o textu
Titulek:	Ostružinová šťáva
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 185
Licence:	PD old 70

Dobře vyzrálé, přebrané ostružiny se postaví v polévaném hrnci do nádoby horké vody, šťáva se slévá, až žádná více se nevyvařuje; pak se procedí. Na kilogram šťávy se přidá 385 gramů (22 loty) tlučeného cukru; vše se svaří a po vychladnutí se nalije, do sklenic a dobře uzavře. Ostružinová šťáva se hodí dobře k úpravě limonády.