Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Osmažené švestky 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Povidla s houskou	Osmažené švestky 1.	Osmažené švestky 2.

Údaje o textu
Titulek:	Osmažené švestky 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 225
Licence:	PD old 70

Pěkné, zralé švestky, z nichž se pecka snadno vylupuje, se spaří a oloupají, načež se dřívkem pecka vytlačí a na její místo vloží mandle. Ze 4 lžic mouky, lžíce cukru, dvou lžic rumu a dvou bílků se připraví řídké těsto; jedna švestka po druhé v něm omočí a v horkém másle do červena osmaží; pak se uloží na pijavý papír a když se do něho mastnota vtáhne, posypou se cukrem i skořicí.