Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurková polévka 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Okurkový salát 4.	Okurková polévka 1.	Okurková polévka 2.

Údaje o textu
Titulek:	Okurková polévka 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 165
Licence:	PD old 70

Velké okurky se okrájejí, postrouhají na tenké lístky, dusí se na másle, popráší moukou. Pak se vaří 1½ hodiny v hovězí polévce, procedí se, okoření muškátem, přimíchají žloutky a polévka nalije na smaženou housku.