Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání pomorančů

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ostružinový ocet	Nakládání pomorančů	Sladké pomoranče

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání pomorančů
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 187
Licence:	PD old 70

Zralé pomeranče se ostrým nožem několikráte naříznou s nechají devět dní ve studniční vodě, která se každodenně slije a jinou nahradí, močiti; voda se nechá okapati a pomeranče se vloží do horké vody, aby kůra úplně změkla, pak se nechají oschnouti a naloží do sklenic. O třetinu cukru více nežli pomoranče váží, se svaří cukru, po vychladnutí vlije na pomoranče a nechá 24 hodin státi. Následující tři dni se cukr slévá povaří a vychladlý na pomoranče nalije. Pátého dne se vaří déle než dříve, pomoranče do něho na chvíli vloží, sběračkou vyndají, uloží do sklenic, cukr ještě na chvíli sám povaří, a na pomoranče nalije; sklenice se zaváží a na chladném místě uschovají.