Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání hrušek

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Sušení hrušek 3.	Nakládání hrušek	Hrušková povidla

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání hrušek
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 58
Licence:	PD old 70

Oprané hrušky se v slupce uvaří a nechají v též vodě vychladnouti, pak se uloží v kamenné nádoby a sice vrstevnatě, tak že na vrstvu křenu, bobkového listu, zrnek pepřových, hřebíčků dají se hrušky a když nádoba naplněna, polijí se octem s rozemletou hořčicí. Hrnec se zaváže a postaví do chladu. Hrušky takto naložené se hodí ke studenému masu.