Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušková povidla

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nakládání hrušek	Hrušková povidla	Zavařování hrušek 1.

Údaje o textu
Titulek:	Hrušková povidla
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 59
Licence:	PD old 70

Volí se šťavnaté, sladké hrušky, rozkrájejí se a vaří ve dvojnásobném množství vody měkké, co váží samy, za stálého míchání, až se úplně rozvaří; procedí se sítem, aby slupky a jádra zůstala na místě a šťáva, která protekla, se nad mírným ohněm za stálého míchání tak dlouho vaří, až nabude takové hustoty, jako obyčejná povidla. Hrušková povidla vydrží v uzavřených nádobách několik let.