Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání hroznů 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Fíkový ježek 2.	Nakládání hroznů 1.	Nakládání hroznů 2.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání hroznů 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 48
Licence:	PD old 70

Obraná zrnka nepřezrálých hroznů se nasypou do kameného hrnce a polijí stejným množstvím octa a vody, aby tím pokryta byla. Po dvou dnech se ocet slije, povaří a vychladlý opět na víno nalije; po třech dnech se totéž opakuje, vody a octa se musí dolévati, aby zrnka vždy pokryta zůstala. Po třech dnech se k octu přidá na každý litr 245 gr. utlučeného cukru, povaří se, pěna sežene, ocet nalije na zrnka, sklenice zaváží se měchýřem a uschovají. Nakládané hrozny se hodí ku rybě na modro, zvěřině a t. d