Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání šípků 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Šípky	Nakládání šípků 1.	Nakládání šípků 2.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání šípků 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 212
Licence:	PD old 70

Velké, červené, zralé ale ještě tvrdé šípky se šatem otrou, stopky a zbytky květu odstraní, dřívkem jádra vytlačí, vyperou a napolou uvaří v čerstvé vodě, ochladí a na sítě nechají okapati. Na každého ½ kilogr. šípků se rozpustí ½ kilogr. cukru ve ¼ litru vody, po sebrání pěny se nalije horký na šípky; druhého dne se cukr slije, povaří a šípky chvíli v něm nechají; třetího dne se opakuje totéž i čtvrtého dne a přidá šťáva dvou citronů; po vychladnutí se dají do sklenic a zavážou.