Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Morušový ocet

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Morušová chladnina	Morušový ocet	Morušová šťáva

Údaje o textu
Titulek:	Morušový ocet
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 159
Licence:	PD old 70

Zralé moruše se polijou v nádobě dobrým octem, rozmačkají a nechají den státi, přikryji šatem, každý den se rozmíchají a roztlačí, vždy se přilévá trochu octa. Když již moruše týden v octě naloženy byly, procedí se. Pak se ocet s cukrem svaří, pěna sesbírá, nechá vychladnouti a v lahvích uzavře. Morušového octa lze užiti jako malinového.