Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Morušový kompot

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Morušová buchta	Morušový kompot	Morušová huspenina

Údaje o textu
Titulek:	Morušový kompot
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 158
Licence:	PD old 70

Čerstvé moruše se oberou a operou; na půl kilogramu moruší se počítá 245 gramů (14 lotů) cukru, sklenice bílého vína, trochu vody a citronová kůra. Mezi vařením se pěna sesbírá, moruše sběračkou vyberou, šťáva svaří, na kompot nalije a nechá vychladnouti.