Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Morušová huspenina

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Morušový kompot	Morušová huspenina	Morušová chladnina

Údaje o textu
Titulek:	Morušová huspenina
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 158
Licence:	PD old 70

Zralé, černé moruše se protlačí šatem anebo postaví s vodou do trouby. Když se hodně rozvařily, procedí se. Cukru se dle váhy tolik svaří ve vodě, mnoho-li je šťávy; cukr musí býti tak hustý, až se táhne, přimíchá se ku šťávě a tak dlouho zvolna vaří, až se více lžíce nechytá, anebo kapka na talíři hned utvrdne.