Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňky s rýží

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Meruňková omáčka	Meruňky s rýží	Meruňky s houskou

Údaje o textu
Titulek:	Meruňky s rýží
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 149
Licence:	PD old 70

15 meruněk se oloupá, rozpůlí s 210 gramy (12 loty) cukru a šťávou dvou citronů udusí. Zatím se 245 gramů rýže v ½ litru mléka, s kouskem másla, dvěma lžícemi cukru a citronovou korou uvaří, citronová kůra vyndá, a rýže se 4 žloutky za stálého míchání svaří; pak se rozloží ve způsobu věnce na mělké míse, uprostřed se narovnají meruňky a polijí šťávou, která se z nich vyvařila.