Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňky s houskou

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Meruňky s rýží	Meruňky s houskou	Meruňkové knedlíky

Údaje o textu
Titulek:	Meruňky s houskou
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 149-150
Licence:	PD old 70

Svaří se v ½ litru smetany 122 gramy (7 lotů) cukru a 122 gramy másla, přidá postrouhaná tvrdá houska a míchá se tím tak dlouho nad ohněm, až se kaše měchačky nechytá, načež se vysype na mísu. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, citronová kůra, několik lžic rumu, sůl, několik drobně usekaných mandlí a sníh z bílků. Forma se vymastí, posype strouhanou houskou, směs v ní upeče a pomaže zavařenými meruňkami.