Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňkový kompot

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Meruňková zavařenina	Meruňkový kompot	Meruňková odvarka

Údaje o textu
Titulek:	Meruňkový kompot
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 152
Licence:	PD old 70

Několik meruněk se spaří, oloupá, rozpůlí a v rozpuštěném cukru dusí, dají na mísu a polijí polovicí šťávy. Do druhé polovice šťávy se rozkrájejí oloupané meruňky, přidá cukru a citronové šťávy; za stálého míchání se úplně rozvaří. Polovici šťávy se pomaže mísa, dříve dušené meruňky uprostřed narovnají, mezery vyplní zavařeninou, která zbyla a okrášlí na proužky nakrájenými oloupanými jádry.