Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňková polévka

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Meruňky cukrované	Meruňková polévka	Meruňková omáčka

Údaje o textu
Titulek:	Meruňková polévka
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 149
Licence:	PD old 70

20 meruněk se rozkrojí, jádra oloupají; polovice meruněk se dusí s vínem, 105 grammy (6 loty) cukru, druhá polovice se spaří, oloupá, v 1 ½ litru vody se solí, čtyřmi kousky sucharu, kouskem skořice a citronovou korou hodinu vaří; protlačí sítem, šťáva svaří s vínem, a 210 grammy (12 loty) cukru, přimíchají k ní 4 žloutky a nalije na dušené meruňky.