Přeskočit na obsah

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Marhulová chladnina

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny

₦V

Údaje o textu
Titulek: Marhulová chladnina
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 139
Licence: PD old 70

12—15 zralých marhulí se oloupá a protlačí sítem, nejsou-li dosti měkké, dusí se chvíli s cukrem a vodou. Ku protlačené šťávě se přidá 245 gramů (14 lotů) tlučeného cukru, 35 gramů (2 loty) vyzího klí, míchá se čtvrt hodiny, přidá ¾ litru zpěněné smetany a postaví k ledu.