Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Kaštanový crême

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Kaštanový kompot 2.	Kaštanový crême	Kaštanová zmrzlina

Údaje o textu
Titulek:	Kaštanový crême
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 124
Licence:	PD old 70

245 gramů (14 lotů) oloupaných, spařených kaštanů se vaří v litru mléka s netlučenou skořicí a citronovou korou, protlačí sítem, přidá cukru, dvě lžíce mouky, která rozmíchána byla ve ¼ litru smetany, míchá se tím stále, až se vše zpění, nechá vychladnouti a nese na stůl.