Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční kaše 4.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Jableční trhanec	Jableční kaše 4.	Jableční kaše 5.

Údaje o textu
Titulek:	Jableční kaše 4.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 82
Licence:	PD old 70

Připravená jablka se upekou a protlačí sítem. Potom přimíchá se cukru, strouhané citronové kůry z dvou citronů a kaše se dá na mísu. V ½ litru smetany a ½ litru mléka se rozkloktají 3 žloutky, dají nad oheň, a míchá se to tak dlouho, až se počne vařiti; pak se přidá cukru a nechá vychladnouti, směs se namaže lžicí na jablka a okrášlí rozkloktanou smetanou s vejci.