Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jableční jehlanec

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Jablka s mrkví	Jableční jehlanec	Jableční trhanec

Údaje o textu
Titulek:	Jableční jehlanec
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 81
Licence:	PD old 70

Panenská i míšenská jablka se připraví, na lístky nakrájejí a se 190 (11 loty) utlučeného cukru a 122 gramy (7 loty) másla za stálého míchání dusí; jakmile jablka změknou, protlačí se sítem a nechají vychladnouti; pak se přimíchají dvě lžíce zavařeniny meruňkové. Smíšenina se urovná ve způsobu jehlance na mise, pomaže se sněhem z několika bílků, smíchaným s utlučeným cukrem, posype cukrem a jehlanec na míse zvolna peče, až poněkud zčervená.