Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušky s mrkví

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Hrušková polévka	Hrušky s mrkví	Hruškové škubánky

Údaje o textu
Titulek:	Hrušky s mrkví
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 62
Licence:	PD old 70

Očištěná mrkev se podél rozkrájí, 2 usekané cibule osmaží a ve vodě s mrkví udusí, k tomu se přidají oloupané hrušky. Šťáva se svaří s octem, smíchá s moukou a cukrem. Konečně se vše dobře promíchá. Hrušky s mrkví se přidávají ku telecí pečeni, hovězímu masu nebo zvěřině; taktéž ku klobasům a pečené rybě.