Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušková omáčka 4.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Hrušková omáčka 3.	Hrušková omáčka 4.	Hrušková omáčka 5.

Údaje o textu
Titulek:	Hrušková omáčka 4.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 63
Licence:	PD old 70

Hovězí nebo libové skopové maso se uvaří, polévka procedí, mastnota sebéře. Oloupané hrušky se v ní uvaří a zapraží. Kdo chce může přidati vinního octa. K masu se přidává omáčka se škubánky.