Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hroznová zavařenina 1.

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Hroznová zavařenina 1.
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 49
Licence: PD old 70

Pěkné jahůdky hroznové se nasypou do hrnce, který se nechá na pekáči tak dlouho v horké vodě státi, až jahůdky se rozpukají a šťáva z nich vyteče, která se procedí sítem, aniž by se jahůdky mačkaly. Rozpustí se stejná váha cukru, jakou má šťáva ve vodě, se šťávou zvolna tak dlouho vaří, až kapka na talíři rychle utuhne; zavařenina se v nádobách po vychladnutí zaváže a uschová.