Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dýňový koláč 1.

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Dýňový koláč 1.
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 40
Licence: PD old 70

Oloupaná rozkrájená dýně se uvaří, vytlačí, protlačí sítem, s mlékem nebo smetanou, solí a cukrem na kaši rozmíchá, která se na míse vychladnouti nechá. Pak se přimíchá 5 vajec, 122 gr. (7 lotů) oloupaných tlučených mandlí, citronová kůra, několik lžic cukru a malá lžička skořice. Smíšenina se namaže na tlustý koláč, který se pak upeče.