Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dýňová polévka 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Dušená dýně	Dýňová polévka 1.	Dýňová polévka 2.

Údaje o textu
Titulek:	Dýňová polévka 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 39
Licence:	PD old 70

Sítem protlačená dýně se postaví stranou; 2 ½ litru mléka se svaří se 70 gr. (4 loty) másla, solí, cukrem, netlučenou skořicí a citronovou korou. Když se počne mléko vařiti, přimíchá se zvolna dýňová kaše za stálého míchání a chvíli se to povaří. Než se dá na stůl, přimíchá se ku polévce několik žloutků a nalije na smaženou housku.