Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Cukrované hrušky

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Dušené hrušky	Cukrované hrušky	Hrušková polévka

Údaje o textu
Titulek:	Cukrované hrušky
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 61-62
Licence:	PD old 70

Dobré, nepřezrálé hrušky, prostřední velikosti se oloupají, rozpůlí a vaří ve vodě s cukrem dvě hodiny, pak se nechají okapati, vloží do hluboké nádoby, polijí rozpuštěným cukrem a nechají se dva dni státi. Cukr se slije, svaří a po vychladnutí nalije opět na hrušky, které se postaví do vlažné trouby; když cukr utuhnul, vyndají se hrušky, osuší na sítě nebo plechu, omočí ještě jednou v cukru a pak uloží ve sklenicích.