Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronový ocet

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Citronový syrup	Citronový ocet	Dušené dřínky

Údaje o textu
Titulek:	Citronový ocet
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 35
Licence:	PD old 70

6 šťavnatých citronů se opatrně oloupá, aby zůstala jen tenká žlutá kůra, jádra se vyberou a dužnina se roztrhá do tří litrů vinného octa. Pak se kůra rozkrájí a ocet nalije do lahví, které se neuzavrou příliš pevně a postaví několik dní na slunce. Citronový ocet hodí se velmi dobře k úpravě salátu a bílých omáček nakyselo.