Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronový crème

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Citronový sníh	Citronový crème	Citronová chladnina 1.

Údaje o textu
Titulek:	Citronový crème
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 32
Licence:	PD old 70

Čtyry citrony se oloupají, kůra se uvaří ve ¼ litru bílého vína, víno se procedí, přimíchá k němu 385 gramů (22 lotů) cukru, šťáva čtyř citronů a 12 žloutků, přilije se ½ litru vařícího vína a vše se zpění, hrnec se postaví do nádoby vařiči vody a nalije se do sklenic; taktéž se může crèmu užiti co nádivky do dortu.