Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronové beleše

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Citronový ježek 3.	Citronové beleše	Citronové hoblovačky 1.

Údaje o textu
Titulek:	Citronové beleše
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 29-30
Licence:	PD old 70

245 gramů (14 lotů) cukru, o který byla otřena kůra dvou citronů, se utluče, se 4 žloutky zpění, pak se přidají 122 gramy (7 lotů) tlučených mandlí, šťáva dvou citronů a sníh ze 4 bílků. Vše se dá do formiček, které byly vyloženy máslovým těstem. Beleše zvolna se upekou a glazírují.