Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Bublanina s višněmi

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Višňový ježek	Bublanina s višněmi	Višňový kompot

Údaje o textu
Titulek:	Bublanina s višněmi
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 249
Licence:	PD old 70

Dvacet tvrdých housek se postrouhá a prošije sítem. 140 gr. (8 lotů) másla se utře se 140 gr. tlučeného cukru, citronovou korou a 8 žloutky, přilije trochu smetany a přidá z 8 bílků tuhý sníh. Za stálého míchání se přisype houska. Smíšenina musí býti tak hustá jako na husté kapání, lije se do vymaštěné, houskou posypané formy střídavě s višněmi. Bublanina se upeče a posype cukrem se skořicí.