Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Brusinková šťáva

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Borůvková štáva	Brusinková šťáva	Brusinkový (borůvkový) likér

Údaje o textu
Titulek:	Brusinková šťáva
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 17-18
Licence:	PD old 70

Úplně vyprané brusinky rozšťouchají se a dají vy kvasiti. Po čtyřech dnech se vylisují, šťáva procedí — v silné láhve nalije a pevně zadělá.

Kolem lahví dá se sena. — Ve vařící vodě do varu šťáva v nich uložená několikráte se přivede — a vychladlá do zdravé místnosti se ukládá.

Šťávu tuto hojně ocukrovanou možno i k dělání zmrzliny užiti.