Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštový nákyp 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Angreštové moučné jídlo	Angreštový nákyp 1.	Angreštový nákyp 2.

Údaje o textu
Titulek:	Angreštový nákyp 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 5
Licence:	PD old 70

½ litru opraného nepřezrálého angreštu se vaří s bílým vínem, cukrem, skořicí a citronovou korou, pak se protlačí sítem; 155 gramů (9 lotů) mouky, 195 gramů (11 lotů) rozehřátého másla se smíchá s ½ litrem horkého mléka a nechá vychladnouti; 195 gramů cukru se utře se 12 žloutky. Smíšenina angreštová, citronová kůra, sníh z bílků a skořice přidá. Upečený nákyp se posype cukrem.