Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštová omáčka 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Omáčka z angreštové zavařeniny	Angreštová omáčka 1.	Angreštová omáčka 2.

Údaje o textu
Titulek:	Angreštová omáčka 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 4
Licence:	PD old 70

½ litru nedozrálého angreštu se přebere a uvaří. Voda se slije a angrešt protlačí sítem. Ku šťávě se přimíchají 3 lžíce dobré hovězí polévky, 70 gramů (4 loty) másla, sůl, cukr, pepř a muškát. Nad ohněm se chvíli míchá a dává se k rybám.