Přeskočit na obsah

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestkové knedlíky

Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Údaje o textu
Titulek: Švestkové knedlíky
Autor: Hana Dumková
Zdroj: Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Národní knihovna České republiky
Vydáno: V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 226-227
Licence: PD old 70

17 ½ gramů (lot) lisovaného droždí se rozředí ve vlažném mléce s cukrem a moukou, přimíchá kousek másla zpěněného se třemi žloutky, dostatečné množství mouky, sůl a sníh ze tří bílků; těsto se dobře vypracuje a dělají z něho malé knedlíčky; do každého se vloží švestka bez pecky, nechá skynouti, vaří se ve slané vodě a polijí hnědým máslem.