Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková omáčka 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Povidlová omáčka	Švestková omáčka 1.	Švestková omáčka 2.

Údaje o textu
Titulek:	Švestková omáčka 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 226
Licence:	PD old 70

½ kilogr. zralých švestek se opere, vyloupá, ve vodě s částí utlučených jader, 122 gramy (7 loty) cukru, skořicí a citronovou korou uvaří, procedí, pak se k ní přidá malá lžice jemné mouky, která byla ve ¼ litru červeného vína rozmíchána, načež se s kouskem másla a solí svaří.