Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková bába 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Švestková bába 1.	Švestková bába 2.	Švestkový koláč 1.

Údaje o textu
Titulek:	Švestková bába 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 227
Licence:	PD old 70

Na koláčky nakrájené housky se usmaží po obou stranách na másle. Zatím se uvaří ½ kilogr. sušených švestek a pecky odstraní. Do vymaštěné formy se vloží vrstva housky, vrstva švestek a tak se střídavě pokračuje, až je pekáč skoro plný. Voda, v níž se švestky vařily, se svaří, nechá vychladnouti a smíchá s ½ litrem smetany, 4 žloutky, postrouhanou korou půl citronu a 4 lžícemi cukru, smíšenina se vlije na housky se švestkami a bába se upeče.