Mileniny recepty/Zeleninový knedlík

Mileniny recepty
Rajská jablíčka s vajíčkem	Zeleninový knedlík	Rýžové smaženky

Údaje o textu
Titulek:	Zeleninový knedlík
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 34
Licence:	PD old 70

Šest až sedm dkg slaniny nakrájíme na kostičky, rozpustíme do skleněna, vylijeme na mísu a mícháme do běla, přidáme k ní dvě až tři vejce, tři až čtyři v mléce namočené a prolisované housky, ve slané vodě uvařenou, nakrájenou a vychladlou zeleninu: mrkev, brukev, zelený hrášek, květák, kapustu, sekanou šunku, strouhaný parmazánský sýr a podle potřeby strouhané housky. Podle chuti osolíme, promícháme, vložíme do máslem vymazaného ubrousku, zavážeme a vaříme tři čtvrti hodiny nebo celou hodinu ve slané vodě. Na míse obložíme vařenou zeleninou a pokapeme máslem.