Mileniny recepty/Rajská jablíčka s vajíčkem

Mileniny recepty
Rajská jablíčka s majonesou	Rajská jablíčka s vajíčkem	Zeleninový knedlík

Údaje o textu
Titulek:	Rajská jablíčka s vajíčkem
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 33-34
Licence:	PD old 70

Pěkná, větší, úplně zralá ale tvrdá rajská jablka opláchneme slanou vodou, opatrně rozřízneme, vybereme jadérka. Do každého jablíčka nalijeme po kávové lžičce rozpáleného másla, opatrně tam rozbijeme vajíčko (hodně malé), opepříme, osolíme, posypeme sekanou petrželkou a poklopíme seříznutým vrškem. Vymažeme pekáček máslem, vložíme tam jablka jedno vedle druhého, zalijeme kyselou smetanou, rozmíchanou s moukou a solí, tak aby jablíčka byla do poloviny ponořena. Dáme do horké trouby a rychle pečeme. K tomu makarony. Místo vajíček možno dáti dušené žampiony.