Mileniny recepty/Rajská jablíčka s majonesou

Mileniny recepty
Rajská jablíčka s karbanátkem	Rajská jablíčka s majonesou	Rajská jablíčka s vajíčkem

Údaje o textu
Titulek:	Rajská jablíčka s majonesou
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 33
Licence:	PD old 70

Pěkná, zralá, menší rajská jablka omyjeme a osušíme. Vršek seřízneme, všechna zrnka vybereme a do vzniklého otvoru dáme majonesu, do které jsme vmíchaly několik lžic konservováného zeleného hrášku, trochu na nudličky pokrájené libové šunky a dvě nebo tři sardinky, které ovšem musí bytí očištěné a též na nudličky nakrájené. Majonesu narovnáme tak, aby tvořila na jablíčku čepičku. Jablíčka srovnáme na skleněnou mísu.

Majonesa: dvě lžíce oleje, tři lžíce polévky (vody), dva žloutky, lžíci octa, čtvrt kostky cukru, trochu soli rozmícháme a pak vaříme v horké vodě na plotně za stálého míchání, až zhoustne. Mícháme, až vystydne a pak přidáme lžičku citronové šťávy.