Mileniny recepty/Telecí maso jako ryba

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Mileniny recepty
Španělské řízky Telecí maso jako ryba Rosol ze zbylé polévky
Údaje o textu
Titulek: Telecí maso jako ryba
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 52
Licence: PD old 70

Do vody dáme všechnu zeleninu a koření, víno, ocet a sůl. Do ubrousku zavážeme 1—1½ kg naklepaného telecího masa z kýty a uvaříme v té vodě do měkka. Necháme ji do druhého dne v tom stát. Pak vyndáme, rozkrájíme na lístky a připravíme šťávu: ¼ l oleje, 2 sardele, šťávu z citronu utřeme, touto šťávou polejeme maso a necháme 3 dny ležet. Každý den se šťávou musí míchat.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Mileniny_recepty/Telecí_maso_jako_ryba&oldid=279226“