Mileniny recepty/Svíčková s madeirským vínem

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Mileniny recepty
Svíčková s vejci Svíčková s madeirským vínem Svíčková pečeně v cibuli
Údaje o textu
Titulek: Svíčková s madeirským vínem
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 47
Licence: PD old 70

Svíčkovou očistíme, osolíme a hojně prostrkáme slaninou a pečeme ji na pekáči na másle. Přiléváme polévky. Do hotové omáčky přilejeme 2—3 lžice madeirského vína. Podáváme ji s máslovým těstem: ½ kg másla, ¾ kg mouky, sůl, vejce, zpracujeme studenou vodou v těsto a necháme čtvrt hodiny ve studenu odpočinout a pak je vyválíme. Opakujeme to třikrát a pak pečeme v prudké troubě.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Mileniny_recepty/Svíčková_s_madeirským_vínem&oldid=279238“