Mileniny recepty/Salát ze zelí a brambor

Mileniny recepty
Salát ze zelí	Salát ze zelí a brambor	Zeleninový salát

Údaje o textu
Titulek:	Salát ze zelí a brambor
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 61
Licence:	PD old 70

Zelí, pokrájené na nudličky vaříme 10 minut ve slané vodě. Vařené brambory nakrájíme na silné nudle. Přidáme strouhanou cibuli; dáme 3 lžíce másla s cibulkou rozpálit a vhodíme do toho zelí i brambory (⅔ zelí a ⅓ brambor) a promícháme. Na míse polijeme omáčkou: 2 lžíce octa, lžíci oleje, 15 kousků bílého tlučeného pepře, trochu soli, 4 žloutky. Na kraji plotny kverláme, až zhoustne, odstavíme a mícháme, až vychladne. Zakapeme citr. šťávou.