Mileniny recepty/Zeleninový salát

Mileniny recepty
Salát ze zelí a brambor	Zeleninový salát	Salát z rajských jablíček

Údaje o textu
Titulek:	Zeleninový salát
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 61
Licence:	PD old 70

Na kostičky nakrájenou mrkev a celer uvaříme ve slané vodě. Scedíme a dáme na mísu. Zelený vařený hrášek, několik vařených brambor, nakrájených na kostičky, syrovou cibuli, 2—3 kyselé okurky, 2—3 syrová, míšeňská jablka, smícháme, posypeme lžičkou cukru a polejeme octem. Promícháme majonesou: 3 vejce, 6 lžic octa, 4 lžíce rozpuštěného másla, dvě lžíce oleje a trochu soli mícháme nepřetržitě na plotně až zhoustne a dáme do hrnku se studenou vodou vychladnout. Nakonec lžíci francouzské hořčice.