Mileniny recepty/Sýr ze starého tvarohu

Mileniny recepty
Druhý vařený sýr	Sýr ze starého tvarohu	Sýr z měkkého tvarohu

Údaje o textu
Titulek:	Sýr ze starého tvarohu
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 88
Licence:	PD old 70

Půl kila tvarohu se prokmínuje, posolí a dobře promíchá. Nechá se v kuchyni pokrytý ubrouskem 3—4 dny uklihnout. Uklihlý se semele na masovém strojku, dá na rendlík, přidáme velikou strouhanou cibuli, papriku a soli a asi 20 dkg másla. Na kraji plotny se kaše za stálého míchání vaří, až se všecko spojí v hustou kaši, kterou necháme vychladnout.