Mileniny recepty/Ruská vejce

Mileniny recepty
Míchaná vejce s tomáty a houbami	Ruská vejce	Vejce v kyselé smetaně

Údaje o textu
Titulek:	Ruská vejce
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 16
Licence:	PD old 70

Na tvrdo vařená vejce se oloupají, rozpůlí a pokladou na mísu. Na každý žloutek se položí lžička kaviaru a vejce se polijí majonesou: tři žloutky a půl litru výborného oleje. Žloutky se dají na mísu a trou se s malou lžicí studené vody; přidá se lžíce octa a znovu tře. Asi po desíti minutách se po kapkách přidává olej. Nejméně tři čtvrti hodiny tříti. Do hotové se podle chuti přidá octa nebo soli a malá lžička hořčice.