Mileniny recepty/Polské zrazy

Mileniny recepty
Karbanátky na paprice	Polské zrazy	Krakovské zrazy

Údaje o textu
Titulek:	Polské zrazy
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 57-58
Licence:	PD old 70

Umeleme polovinu vepřového, polovinu telecího masa, osolíme, trochu opepříme, přidáme vejce, trochu strouhané housky, promícháme; uvaříme v páře oloupané brambory. Na několika lžících sádla zapěníme drobně sekanou cibulku, nesmí být růžová. Uvařené brambory do ní rozmačkáme, přidáme cibulku, sůl, mletý pepř, promícháme. Z masa uděláme placičky, položíme na ně lžíci bramborů, zavineme, obalíme v strouhané housce a vysmažíme na sádle.