Mileniny recepty/Paštika z dušených jater

Přidat odkazy
Z Wikizdrojů, volně dostupné knihovny
Mileniny recepty
Paštika játrová s krupicí Paštika z dušených jater Paštika z vepřových jater se sardelemi
Údaje o textu
Titulek: Paštika z dušených jater
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 37
Licence: PD old 70

25—30 dkg telecích nebo vepřových jater dusíme s kouskem másla a cibulkou, několika pepři a novým kořením. Když jsou měkká, odstraníme koření a umeleme je na strojku 3—4krát co nejjemněji. Zároveň umeleme 10 dkg vařeného špeku (nejlépe od šunky). Přidáme k umletému: 2 propasírované sardele, 2 tvrdé,, přepasírované žloutky, trochu soli, trochu tlučeného, bílého pepře, hřebíček, malinký kousek zázvoru, vše prosáté. Promícháme a urovnáme na misku, krášlíme citronem.

Citováno z „https://cs.wikisource.org/w/index.php?title=Mileniny_recepty/Paštika_z_dušených_jater&oldid=269525“