Mileniny recepty/Omeletový puding se šunkou

Mileniny recepty
Pofézky	Omeletový puding se šunkou	Římská omeleta

Údaje o textu
Titulek:	Omeletový puding se šunkou
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 21-22
Licence:	PD old 70

Půl litru mléka, celé vejce a tolik mouky, aby bylo těsto řidší než na kapání. Na horké pánvi upečeme omoletky co možno tenké. Hotové rozkrájíme na nudle, smícháme s 25 až 30 dkg sekané šunky (uzeného masa), přidáme trochu pepře, lžíci sekané paštiky a sníh ze tří až čtyř bílků. Vložíme do vymaštěné, vysypané formy, zalijeme smetanou nebo mlékem, v němž rozmícháme tři až čtyři žloutky, lžičku mouky a trochu soli. Omeletky musí býti potopeny. Navrch kousek másla a péci do růžova. Místo masa možno přidati dušenou zeleninu (nesmí však býti udušena docela do měkka) a dušené houby.