Mileniny recepty/Maršálské beefsteaky

Mileniny recepty
Svíčková pečeně v cibuli	Maršálské beefsteaky	Svíčková v županu

Údaje o textu
Titulek:	Maršálské beefsteaky
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 47-48
Licence:	PD old 70

Nakrájíme vysoké řízky ze svíčkové pečeně, protáhneme každý třemi kousky uzeného, vařeného jazyka a opékáme v rozpáleném omastku. Zvlášť udusíme na másle: malou, drobně sekanou cibuli, kus mrkve, celeru, petržele, vše nakrájené na nudličky. Když jsou beefsteaky opečené, přidáme k nim zeleninu, sůl, pepř a trochu papriky. Hotovou omáčku zaprášíme a procedíme na ni šťávu z citronu.