Mileniny recepty/Kuřata pečená

Mileniny recepty
Kuřata na způsob ryby	Kuřata pečená	Dobrá úprava staré slepice

Údaje o textu
Titulek:	Kuřata pečená
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 42
Licence:	PD old 70

Kuřata nakrájíme na čtvrtky (musí býti mladá, jako na smažení), osolíme, obalíme v mouce a kapání a usmažíme na másle. Usmažená skládáme do pekáče, zalijeme smetanou a pečeme v troubě tak dlouho, až se všecka smetana vsákne. Podáváme k nim mrkev a zelený hrášek. Kapání se upravuje právě tak jako do polévky, na jedno kuře počítáme jedno velké vejce. Na jedno vajíčko přidáme lžičku bílého vína.