Mileniny recepty/Klobásové karbanátky

Mileniny recepty
Sekané maso s okem	Klobásové karbanátky	Karbanátky jako zvěřina

Údaje o textu
Titulek:	Klobásové karbanátky
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 57
Licence:	PD old 70

½ kg vepřového, trochu prorostlého masa se pomele, přidáme 6 dkg strouhané housky, namočené v bílém vínu, trochu soli, pepře, citronové kůry, vše promícháme, utvoříme malé, na malík tlusté placičky, obalujeme v mouce a rychle jé po obou stranách opékáme do růžova. Necháme je dusiti na kamnech, přikryté ve šťávě, ve které se pekly, aby zůstaly vláčné.